Rezepttipp

• 250ml Milch
• 120g Mehl 
• 3 Eier
• Butter
• 2 TL Zucker
• 1 Prise Salz
• Schuss Rum 

Schritt 1: 

250 ml Milch mit 120g glattem Mehl verrühren und nach Belieben einen Schuss Rum und 1 EL Zucker hinzugeben. 

Schritt 2: 

3 Eier trennen und das Eigelb mit dem Teig verrühren. Anschließend das Eiweß mit einer Prise Salz und 2 TL Zucker aufschlagen.

Schritt 3:

Den Eischnee versichtig unter den Teig heben. 

Schritt 4:
In einer beschichteten Pfanne Butterschmalz erhitzen, den Teig langsam stocken lassen. Anschließend mit Zucker und Butter in kleine „Kissen“ teilen und von beiden Seiten goldbraun anbacken. 

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